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咖啡全科班

课程介绍

 

 

 

咖啡全科课程

 

实践操作  小班教学  包教包会  开店服务

 

杭州港焙——拥有丰富的咖啡实战基地，针对广大爱好咖啡的学员专门设置港焙咖啡全科班，也是深受欢迎的课程；港焙咖啡培训学校从咖啡的定位篇、咖啡应用篇、咖啡分类篇、咖啡鉴别篇，咖啡实操篇，及咖啡开店实战管理全方位实战讲解。不仅学会技术，而且还学会开店。港焙独家咖啡店实战课为你全方位讲解如何管理及运营咖啡厅，开店如何快速盈利的秘籍！打造中国优秀的咖啡师！

 

 

培训对象： 针对零基础，咖啡实体店的学员。

 

培训目标： 系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

 

培训时间： 学习时间10天，具体视个人情况而定，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。

 

培训内容： 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法，意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花

上课时间：上午9:00-12:00 下午13:30-16:30（周五休息）。

 

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

课程安排
 
 第一课时    

  咖啡的起源与发展，各种咖啡器具的认识与操作

 第二课时     

浓缩咖啡的研磨与萃取；咖啡拉花的原理与操作；奶泡的打发及处理

 第三课时  

各种意式咖啡的定义与制作
基础拉花图案：爱心、树叶、郁金香的手法练习

 第四课时     

咖啡拉花爱心强化练习，卡布奇诺强化练习

 第五课时      

咖啡拉花树叶练习，flat white强化练习

 第六课时    

咖啡拉花郁金香强化练习，拿铁咖啡强化练习

 第七课时    

咖啡拉花强化与考核


 第八课时     

冰卡布奇诺，冰摩卡，冰拿铁等冰咖啡制作

 第九课时   

各种单品咖啡的制作与品鉴

 第十课时     

吧台设备维护与保养，创意咖啡的制作与研发

就业方向

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者

赠送物品

校服四件套：衣服、领结、帽子、围裙 工具一套：8寸抹刀X1、裱花棒X1、刮板三件套X1、花嘴X1

港焙优势

小班教学，包教包会，确保每一位学员掌握所学

◆  小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或ACIC国际认证证书

◆  三年内免费升级学习，学校研发新品免费分享

◆  学习过程组织各种活动，安排到港焙各开店店和著名烘焙连锁企业参观实习，推荐就业

 

烘焙行业优秀导师亲自教学指导

◆  拥有外教教学，教授世界一流烘焙技术

◆  师资力量均有10年左右经验

◆  各位老师均有著名烘焙连锁企业带店经验

同等价格，教学质量更优，服务更全

◆  拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆  学校硬件卓越，设备场地均为同类学校最优

◆  与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

 

开店支持，创业、就业成功率更高

◆  学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆  优秀学员推荐到著名烘焙连锁企业实习就业

◆  专业研发团队定期研发新品，每季度免费升级新品

◆  可为想开店学员提供设备、原料供货渠道

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