私家烘焙创业班课程表

（法式西点+蛋糕裱花）

 实践操作  小班教学 包教包会 开店服务

上课时间：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周五放假）。

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止
 

法式西点课程（10天）

第三课时              
提拉米苏类：原味蛋糕胚的制作、咖啡水的制作、提拉液的制作、乳酪慕斯的制作、海绵蛋糕的制作

第四课时              
蛋糕类：歌剧蛋糕胚的制作、杏仁蛋糕胚的制作、法式奶油的制作、甘纳许的制作、淋面的制作、肉松贝贝的制作

 第五课时            
 千层类：千层皮的制作、奶油夹心的制作、班戟的制作

 第六课时            
 焦糖慕斯类：焦糖天后的制作、喷砂的制作、焦糖巧克力慕斯的制作、淋面的制作

 第七课时             
 覆盆子慕斯类：抹茶慕斯的制作、覆盆子夹心果冻的制作、麦穗的制作、抹茶蛋糕胚的制作、覆盆子液的制作、覆盆子奶冻的制作

 第八课时     
 果味慕斯类：树莓慕斯的制作、百香果果冻的制作、椰子慕斯的制作、圣诞慕斯的制作

 第九课时                                                                                      
  淋面类：草莓慕斯的制作、草莓果冻夹心的制作、淋面的制作；樱桃果冻夹心的制作、樱桃慕斯的制作、love的制作

 第十课时          
 喷砂类：白色恋人的制作、椰子夹心的制作、白巧克力慕斯的制作、喷砂的制作、魔方的制作、巧克力插件的制作、树叶慕斯的制作、卡通慕斯的制作、几何迷宫的制作
 

 第十一课时            
 仿真类：进击柠檬的制作、柚子奶油的制作、柠檬果粒的制作、柠檬果酱夹心的制作、喷砂的制作、淋面的制作、沙皮狗的制作

 第十二课时

 塔类的制作：塔皮的制作、栗子奶油的制作；毕业产品拍照

蛋糕裱花课程（12天）

课程安排

 第一课时 

  机器材料的认识；常温蛋糕理论；戚风、海绵蛋糕胚的制作；蛋糕奶油的选材与作用；直胚示范、贝壳花边、曲奇花边制作

  第二课时
 

 弧形胚制作、芭比娃娃制作、裙边制作

第三课时               

方形胚制作、玫瑰花制作

第四课时               

心型胚制作、五瓣花制作   

 第五课时            

 小汽车制作、认识花边

  第六课时              

 芝士转印蛋糕的设计与制作技巧；玛琳糖蛋糕的设计与制作技巧；蛋糕花纹调色的设计与制作技巧

 第七课时              

 油画蛋糕的设计与制作技巧；星球蛋糕的设计与制作技巧

 第八课时              

 艾素糖的设计与制作技巧；滴落蛋糕的设计与制作技巧

  第九课时  

  蛋糕种类的讲解；平面卡通蛋糕的设计与制作技巧；芭比蛋糕的设计与技巧

 第十课时           

独立完成毕业作品；课程总结，重点、难点强化学习，毕业留念

就业方向

赠送物品

港焙优势