奶茶创业课程（15天）

（奶茶全科+法式西点）

实践操作 小班教学  包教包会 开店服务

 港焙奶茶主打健康、浓郁醇香口味，实体店模式教学，提供详细设备材料清单。

 提供开店指导和服务，包括店铺选址、装修、营销。也可以安排老师上门带店！

培训对象： 针对零基础，想开奶茶店，奶茶爱好者，奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员。

培训目标： 系统掌握奶茶基础知识，奶茶的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

培训时间： 学习时间5天，具体视个人情况而定，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。

培训内容： 奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

上课时间：上午9:00-12:0 下午13:30-16:30（周一至周日）。

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

 奶茶全科课程（5天）

第一课时        

 理论知识，现煮奶茶及配料；手工奶茶系列：玫瑰锡兰奶茶、白珍珠奶茶、抹香茉莉奶茶、血糯米奶茶、原味奶茶、大满贯奶茶、红豆巧克力奶茶
 

 第二课时        

 饮品系列：金桔柠檬、柠檬养乐多、葡萄柚爱上绿、鲜果树莓芦荟、芒果爱上香橙、青柠绿薄荷、柠檬炸弹、绿茶养乐多

第三课时          

认识冰沙机；
水果茶系列：满杯西柚、百香绿茶、时尚水果茶、茉莉花茶、凤梨青果茶、火龙果青茶、柠檬红茶、柠檬绿茶；冰沙系列：抹茶星冰乐、越来越芒、芒果牛奶冰沙；冰沙系列：抹茶星冰乐、越来越芒、芒果牛奶冰、抹茶红豆奶昔
 第四课时  
鲜奶系列：抹茶拿铁、红茶拿铁、巧克力拿铁、热情可可 奶昔系列：香蕉奶昔、芒果奶昔、木瓜牛奶奶昔 纯奶系列：四季青、桃香乌龙、红玉红茶、锡兰红茶

第五课时        

 气泡机的认识及操作
 奶盖系列：制作奶盖方法；红茶奶盖、茉香奶盖、四季青奶盖 、抹茶奶盖

气泡系列：梦幻星空、红色回忆、柠檬气泡水、水蜜桃气泡水、海洋之心气泡水；鲜榨果汁：苹果梨汁、西瓜汁

法式西点课程（10天）

 

 实践操作  小班教学 包教包会 开店服务

 

 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文mouse,是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕开始出现在美食之都法国巴黎，在开始时大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

 

培训对象： 零基础、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

 

培训目标： 对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。

 

培训时间： 学习时间10天，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续免费学习。

 

培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范

 

上课时间：上午9:00-12:00 下午13:30-16:30（周五放假）。

 

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

 

 

 

 第一课时 

第三课时              
提拉米苏类：原味蛋糕胚的制作、咖啡水的制作、提拉液的制作、乳酪慕斯的制作、海绵蛋糕的制作

第四课时              
蛋糕类：歌剧蛋糕胚的制作、杏仁蛋糕胚的制作、法式奶油的制作、甘纳许的制作、淋面的制作、肉松贝贝的制作

 第五课时            
 千层类：千层皮的制作、奶油夹心的制作、班戟的制作

 第六课时            
 焦糖慕斯类：焦糖天后的制作、喷砂的制作、焦糖巧克力慕斯的制作、淋面的制作

 第七课时             
 覆盆子慕斯类：抹茶慕斯的制作、覆盆子夹心果冻的制作、麦穗的制作、抹茶蛋糕胚的制作、覆盆子液的制作、覆盆子奶冻的制作

 第八课时     
 果味慕斯类：树莓慕斯的制作、百香果果冻的制作、椰子慕斯的制作、圣诞慕斯的制作

 第九课时                                                                                      
  淋面类：草莓慕斯的制作、草莓果冻夹心的制作、淋面的制作；樱桃果冻夹心的制作、樱桃慕斯的制作、love的制作

 第十课时          
 喷砂类：白色恋人的制作、椰子夹心的制作、白巧克力慕斯的制作、喷砂的制作、魔方的制作、巧克力插件的制作、树叶慕斯的制作、卡通慕斯的制作、几何迷宫的制作
 

 第十一课时            
 仿真类：进击柠檬的制作、柚子奶油的制作、柠檬果粒的制作、柠檬果酱夹心的制作、喷砂的制作、淋面的制作、沙皮狗的制作

 第十二课时

 塔类的制作：塔皮的制作、栗子奶油的制作；毕业产品拍照

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者

校服四件套：衣服、领结、帽子、围裙