课程介绍
奶茶全科班课程
实践操作 小班教学 包教包会 开店服务
无需经验，零基础即可学习，针对独立开精品奶茶、特色甜品饮品店、创业及休闲甜品吧台的学员，内容精简实
用实操教学为主，实用性、创新性教学特色。
培训对象： 本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获。 投资小、利润高、零基础、易操作，产品适合大众消费者，产品多样化适初次创业、资金有限等创业的人员学习。
培训目标： 系统掌握奶茶基础知识，奶茶的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
培训时间： 学习时间15天左右，具体视个人情况而定，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。
培训内容： 奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
上课时间上午9:30-12:00 下午13:30-16:30（周一至周日）。
上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止
课程安排
第一课时
设备知识
奶茶工作台、制冰机、果糖机、沙冰机、萃茶机、开水器、苏打机
使用方法以及维护，操作台的型号，以及选购
机器设备的注意事项
第二课时
小五金器具认识
10升保温桶,电动搅拌器,电子秤,700雪克杯,1000量杯,500量杯,250量杯,安士杯,16公分钢锅,大漏网,奶茶搅拌匙,10g定量勺
第三课时
粉类:植脂末,抹茶粉,芒果布丁粉,奶盖粉,芝士粉,摩卡咖啡粉,可可粉,白砂糖,冰沙粉,谷类粉,双皮奶粉,仙草粉.
第四课时
奶茶的制作:
学习泡茶并制作需要添加辅料的奶茶(珍珠奶茶,仙草奶茶,西米露奶茶,布丁奶茶,椰果奶茶,红豆热可可)
学习泡茶并制作其他特调奶茶(茉香奶绿)
第五课时
茶饮的制作:
学习制作茶饮系列(茉莉清茶,重培乌龙,四季青茗,高山红玉,玉露琼茶,宫廷普洱)
第六课时
双皮奶和布丁仙草的制作
学习制作双皮奶(草莓双皮奶,牛奶双皮奶)
第七课时
夏日冰饮的制作
第八课时
冰沙的制作
学习对冰沙的使用:制作沙冰(热带火龙果,摩卡星冰乐,抹茶星冰乐,黄金芒星冰乐,蜜桃星冰乐)
第九课时
奶昔的制作
学习制作奶昔(草莓奶昔,香蕉奶昔,蓝莓奶昔,芒果奶昔,奇异果奶昔)
第十课时
水果茶的制作
学习使用水果的切片和形状的控制,以及茶和水果的混搭和配量(迷蜜果园,西柚粒粒,霸气橙子)
第十一课时
奶盖的制作
学习制作打奶盖和制作奶盖饮料(迷玉琥珀,迷玉四季青,迷境幽谷,迷雾森林,迷玉樱花,迷玉香桃,芝士宇治抹茶,迷玉白露)
第十二课时
自主加强练习